A história de Gramado tem início no final do século XIX, quando tropeiros que conduziam gado pelos campos de cima da Serra paravam em um local de grama macia e verde para descanso e preparação da jornada.
Colonização Europeia
A colonização portuguesa iniciou em 1875, quando os lusos se instalaram na Serra Gaúcha. Cinco anos depois chegaram os imigrantes alemães, seguidos pelos italianos, que já haviam adotado a vizinha Caxias do Sul como lar.
Essa mistura de culturas europeias, combinada com o estilo gaúcho de viver e as tradições dos povos do extremo sul do Brasil, uruguaios e argentinos, criou um ambiente diferenciado que se destaca pela gastronomia, músicas, danças, receptividade e hospitalidade.
Desenvolvimento Turístico
Desde 1918, a vocação turística se instalou na cidade com a inauguração do Hotel Bertoluci, uma pequena pensão que recebia viajantes. Em 1972, foi instalado o primeiro café colonial brasileiro por descendentes alemães, oferecendo refeições tradicionais germânicas.
Hoje, Gramado é considerada pelo Ministério do Turismo como Destino Categoria A, fazendo parte do seleto grupo de 54 municípios brasileiros considerados referências em conforto, atrações e serviços de qualidade.
